Īss apraksts:
CAS numurs: 24634-61-5
Molekulārā formula: C6H7KO2
Molekulmasa: 150,22
Ķīmiskā struktūra:
| Pamatinformācija | |
| Produkta nosaukums | Kālija sorbāts |
| Novērtējums | Pārtikas kategorija |
| Izskats | Baltas līdz gaiši dzeltenas, pārslveida kristāliskas granulas vai pulveris. |
| HS kods | 29161900 |
| Pārbaude | 99% |
| Derīguma termiņš | 2 gadi |
| Iepakošana | 25kg/maisā |
| Stāvoklis | Tas jāuzglabā sausā, tīrā un vēdināmā noliktavā, transportēšanas laikā jāsargā no ūdens un mitruma, izkraujiet uzmanīgi, lai nesabojātu maisus. Esiet piesardzīgs, lai izvairītos no mitruma un karstuma. |
Produkta apraksts
Kālija sorbāts ir jauna veida pārtikas konservants, kas var kavēt baktēriju, pelējuma un rauga sēnīšu augšanu, negatīvi neietekmējot pārtikas garšu. Tas ir saistīts ar cilvēka vielmaiņu, tai ir personiskā drošība, un tas ir starptautiski atzīts par labāko pārtikas konservantu. Tā toksicitāte ir daudz zemāka nekā citiem konservantiem, un pašlaik to plaši izmanto pārtikā.
Funkcijas un lietojumprogrammas
1. To lieto jogurtam, sieram, vīnam, mērcēm, marinētiem gurķiem, kaltētai gaļai, bezalkoholiskajiem dzērieniem, konditorejas izstrādājumiem, saldējumam. Kālija sorbātu izmanto kā konservantu vairākos pārtikas produktos, jo tā pretmikrobu īpašības aptur augšanu un kaitīgo baktēriju un pelējuma izplatīšanās. To izmanto siera, maizes izstrādājumu, sīrupu un ievārījumu pagatavošanai. To izmanto arī kā konservantu dehidrētiem pārtikas produktiem, piemēram, saraustītiem augļiem un žāvētiem augļiem, jo tas neatstāj pēcgaršu. Kālija sorbāta lietošana pagarina pārtikas produktu glabāšanas laiku, tāpēc tas ir iekļauts arī daudzos uztura bagātinātājos. To parasti izmanto vīna ražošanā, jo tas neļauj raugam turpināt rūgt pudelēs."
2. To lieto pārtikas konservantiem: kālija sorbātu īpaši izmanto pārtikā, kas tiek uzglabāta istabas temperatūrā vai iepriekš termiski apstrādāta, piemēram, konservēti augļi un dārzeņi, zivju konservi, žāvēta gaļa un deserti. To parasti izmanto arī pārtikā, kas ir pakļauta pelējuma augšanai, piemēram, piena produktos, piemēram, sierā, jogurtā un saldējumā. Daudzi pārtikas produkti, kas nav svaigi, paļaujas uz kālija sorbātu un citiem konservantiem, lai tie nesabojātos. Kopumā kālija sorbāts pārtikā ir ļoti izplatīts.
3. To izmanto vīna darīšanā: kālija sorbātu parasti izmanto arī vīna darīšanā, lai novērstu vīna garšas zaudēšanu. Bez konservanta fermentācijas process vīnā turpinātos un izraisītu garšas izmaiņas. Bezalkoholiskie dzērieni, sulas un sodas arī bieži izmanto kālija sorbātu kā konservantu.
4. To izmanto skaistumkopšanas produktiem: lai gan ķīmiskā viela ir izplatīta pārtikā, ir arī daudz citu kālija sorbāta lietojumu. Daudzi skaistumkopšanas produkti ir pakļauti arī pelējuma augšanai un izmanto konservantus, lai pagarinātu ādas un matu kopšanas līdzekļu kalpošanas laiku. Ļoti iespējams, ka jūsu šampūns, matu laka vai ādas krēms satur kālija sorbātu.
