Īss apraksts:
CAS numurs: 532-43-4
Molekulārā formula: C12H17N5O4S
molekulmasa: 327,36
Ķīmiskā struktūra:
| Pamatinformācija | |
| Produkta nosaukums | Tiamīna mononitrāts |
| Cits nosaukums | Tiamīna nitrāts |
| Novērtējums | Pārtikas/barības kategorija |
| Izskats | balts vai gandrīz balts kristālisks pulveris vai bezkrāsaini kristāli |
| Pārbaude | 98,0% - 102,0% USP |
| Glabāšanas laiks | 3 gadi |
| Iepakošana | 25kg/kartona |
| Raksturīgs | Vāji šķīst ūdenī, labi šķīst verdošā ūdenī, nedaudz šķīst spirtā un metanolā. |
| Stāvoklis | Sargāt no gaismas, karstuma, mitruma un turēt noslēgtu |
Produkta apraksts
Tiamīna nitrāts ir tiamīna sāls, kas veidojas no viena mola tiamīna bāzes un viena mola slāpekļskābes.Tas rodas kā bezūdens kristāliska cieta viela ar zemu higroskopiskumu.Tiamīns (B1 vitamīns) ir B vitamīnu kompleksa loceklis.Attiecinot uz zemo hidroskopiskumu, tiamīna nitrāts darbojas kā stabilāka tiamīna forma farmaceitiskajos preparātos.
Tiamīna nitrātu vēlams izmantot multivitamīnu pagatavošanai un kā pārtikas stiprinājumu sausos maisījumos un sausos produktos, piemēram, kviešu miltos.
Funkcija
Tiamīna mononitrāts (B1 vitamīns) nodrošina tiamīnu, kas organismam ir būtisks ogļhidrātu kā enerģijas avota izmantošanai un aminoskābju metabolismam.Tiamīna nepieciešamība palielinās, ja ogļhidrātus izmanto kā galveno enerģijas avotu.
Pieteikums
To lieto kā pārtikas vai uztura bagātinātāju, un tā ir vēlamā vitamīna forma pārtikas bagātināšanai.Tiamīna mononitrātu lieto farmācijas rūpniecībā, lai ārstētu beriberi un vispārēju nepietiekamu uzturu vai malabsorbciju.Tiamīnu dabiski var atrast tādos pārtikas produktos kā graudi, raugs, melase, cūkgaļa un dzīvnieku orgānu gaļa.Piena produktos, olās un pākšaugos ir mazāks daudzums. Lai gan tiamīns ir dabiski atrodams pārtikas produktos, tiamīna mononitrāts nav.Tiamīna mononitrātu sintezē, no tiamīna hidrohlorīda atdalot hlorīda jonu un galaproduktu sajaucot ar slāpekļskābi.Tiamīna hidrohlorīds ir higroskopisks (ūdeni absorbējošs), turpretim mononitrātam gandrīz nav higroskopisku īpašību.Šī iemesla dēļ mononitrāts ir stabilākā vitamīna forma stiprinātos miltos un graudaugos. Tiamīna mononitrāts ir īpaši pazīstams arī kā tiamīna mononitrāts, tiamīna nitrāts un tiamīna nitrāts.Turklāt to bieži izmanto kā uzturvielu pārtikas un barības piedevās.
