| Pamatinformācija | |
| Produkta nosaukums | skābā laktāze(β-galaktozidāze) |
| Raksturs | Pulveris/šķidrums |
| Aktivitāte | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS Nr. | 9033-11-2 |
| Sastāvdaļas | Enzīms |
| krāsa | Balts līdz gaiši brūns pulveris |
| Uzglabāšanas veids | Uzglabāt vēsā un sausā vietā (ne vairāk kā 25 ℃). |
| Derīguma termiņš | 2 Yausis |
| Iepakojums | 25 kg / bungas |
Apraksts
Laktāzi sauc arī par β-galaktozidāzi (CAS Nr. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), kas iegūta no Aspergillus Oryzae.
Tas ir pārtikas kvalitātes ferments, kas iegūts iegremdētas fermentācijas rezultātā.
To var izmantot kā gremošanas palīglīdzekli uztura bagātinātājos un modificētajā piena pulverī.
Pielietojums un funkcija
Darbības princips
Laktāze var hidrolizēt laktozes molekulas β-glikozīdu saiti glikozē un galaktozē.
Produkta raksturojums
Temperatūras diapazons:5℃ ~ 65℃optimālā temperatūra:55℃ ~ 60℃
pH diapazons:efektīvais pH 3,0–8,0Optimālais pH:4,0–5,5
Produkta iezīme
Produkta izskats:Balts līdz gaiši brūns pulveris, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas.
Produkta smarža:Neliela fermentācijas smarža
Standarta fermentu aktivitāte:100 000 ALU/g
Fermentu aktivitātes definīcija:Viena laktāzes vienība ir definēta kā fermenta daudzums, kas atbrīvos o-nitrofenolu ar ātrumu 1 µmol minūtē oNPG hidrolizēšanas apstākļos pie 37 ℃ un pH 4,5.
Produkta standarts:
GB1886.174-2016<
