Īss apraksts:
CAS numurs: 56-40-6
Molekulārā formula: C2H5NO2
molekulmasa: 75,07
Ķīmiskā struktūra:
| Pamatinformācija | |
| Produkta nosaukums | Glicīns |
| Novērtējums | barības pakāpe |
| Izskats | balts pulveris |
| Pārbaude | 99% |
| Derīguma termiņš | 2 gadi |
| Iepakošana | 1kg/kartona; 25 kg / bungas |
| Raksturīgs | Šķīst ūdenī, spirtā, skābē un sārmā, nešķīst ēterī. |
| Stāvoklis | Uzglabāt tumšā vietā, inertā atmosfērā, istabas temperatūrā |
Kas ir Glicīns?
Glicīns ir neaizstājama aminoskābe, kas nozīmē, ka tā dabiski tiek ražota organismā un tiek izmantota kā proteīnu veidošanas bloks. Glicīns ir atrodams dažādos pārtikas produktos ar augstu olbaltumvielu saturu, tostarp pākšaugos, gaļā un piena produktos, un to pārdod tīrā veidā kā uztura bagātinātāju.
Glicīna funkcija
1. Izmanto kā aromatizētāju, saldinātāju un uztura bagātinātāju.
2. Izmanto alkoholisko dzērienu, dzīvnieku un augu pārtikas pārstrādē.
3. Izmanto kā piedevu sālītu dārzeņu, saldo ievārījumu, sālītas mērces, etiķa un augļu sulas pagatavošanai, lai uzlabotu ēdiena garšu un garšu un palielinātu pārtikas uzturvērtību.
4. Izmanto kā konservantu zivju pārslām un zemesriekstu ievārījumiem un stabilizatoru krējumam, sieram utt.
5. Izmanto kā barības piedevu, lai palielinātu aminoskābju daudzumu mājputniem un mājdzīvniekiem, īpaši mājdzīvniekiem.
Glicīna pielietojums
1. Glicīns ir mazākā no aminoskābēm. Tas ir ambivalents, kas nozīmē, ka tas var būt proteīna molekulas iekšpusē vai ārpusē. Ūdens šķīdumā ar vai tuvu nertrālajam ph glicīns pārsvarā pastāvēs kā cviterjons.
2. Glicīna izoelektriskais punkts jeb izoelektriskais pH būs centrēts starp divu jonizējamo grupu, aminogrupas un karbonskābes grupas, pkas.
3. Novērtējot funkcionālās grupas pka, ir svarīgi ņemt vērā molekulu kopumā. Piemēram, glicīns ir etiķskābes atvasinājums, un etiķskābes pka ir labi zināms. Alternatīvi, glicīnu var uzskatīt par aminoetāna atvasinājumu.
4. Glicīns ir aminoskābe, proteīna veidošanās bloks. To neuzskata par "neaizvietojamu aminoskābi", jo organisms to var izgatavot no citām ķīmiskām vielām. Tipisks uzturs satur apmēram 2 gramus glicīna dienā. Galvenie avoti ir ar olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti, tostarp gaļa, zivis, piena produkti un pākšaugi.
