Īss apraksts:
CAS numurs: 502-65-8
Molekulārā formula: C40H56
Molekulmasa: 536,87
Ķīmiskā struktūra:
| Pamatinformācija | |
| Produkta nosaukums | Likopēns |
| CAS Nr. | 502-65-8 |
| Izskats | Sarkans līdz ļoti tumši sarkanspulveris |
| Novērtējums | Pārtikas kategorija |
| Specifikācija | 1%-20% likopēns |
| Uzglabāšana | Uzglabāt labi noslēgtā traukā prom no mitruma un tiešiem saules stariem |
| Derīguma termiņš | 2 gadi |
| Sterilizācijas metode | Augstas temperatūras, neapstarots. |
| Iepakojums | 25kg/bungas |
Apraksts
Likopēns ir sarkanas krāsas karotinoīds, kas atrodams tomātos un citos sarkanos augļos un dārzeņos. Karotinoīdi, tostarp likopēns, ir spēcīgi antioksidanti, kas efektīvi dzēš viengabala skābekli. Iespējams, ar šo darbību karotinoīdi var aizsargāt pret vēzi, sirds un asinsvadu stresu un citām slimībām.
Likopēns ir dabisks pigments, ko satur augi. Galvenokārt atrodams nakteņu tomātu nogatavojušos augļos. Pašlaik tas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, kas sastopami augos dabā. Likopēns ir daudz efektīvāks brīvo radikāļu attīrīšanā nekā citi karotinoīdi un E vitamīns, un tā ātruma konstante skābekļa slāpēšanai ir 100 reizes lielāka nekā E vitamīnam.
Pieteikums
Likopēna ekstrakts no tomātiem paredzēts lietošanai kā pārtikas krāsviela. Tas nodrošina līdzīgus krāsu toņus, sākot no dzeltenas līdz sarkanai, tāpat kā dabīgie un sintētiskie likopēni. Likopēna ekstrakts no tomātiem tiek izmantots arī kā pārtikas/uztura bagātinātājs produktos, kuros likopēna klātbūtne nodrošina īpašu vērtību (piemēram, antioksidants vai citi apgalvotie ieguvumi veselībai). Produkts var tikt izmantots arī kā antioksidants uztura bagātinātājos.
Likopēna ekstrakts no tomātiem paredzēts lietošanai šādās pārtikas kategorijās: maizes izstrādājumi, brokastu pārslas, piena produkti, tostarp saldēti piena deserti, piena produktu analogi, pastas, ūdens pudelēs, gāzētie dzērieni, augļu un dārzeņu sulas, sojas pupu dzērieni, konfektes, zupas , salātu mērces un citi ēdieni un dzērieni.
Lietots likopēns
1.Pārtikas lauks, likopēns galvenokārt tiek izmantots kā pārtikas piedevas krāsvielai un veselības aprūpei;
2. Kosmētikas lauks, likopēns galvenokārt tiek izmantots balināšanai, pretgrumbu un UV aizsardzībai;
3.Veselības aprūpes joma
