Īss apraksts:
CAS numurs: 813-94-5
Molekulārā formula: C12H10Ca3O14
molekulmasa: 498,43
Ķīmiskā struktūra:
| Pamatinformācija | |
| Produkta nosaukums | Kalcija citrāts - pārtikas piedevas |
| Novērtējums | Pārtikas kategorija |
| Izskats | balts pulveris |
| Pārbaude | 99% |
| Derīguma termiņš | 2 gadi |
| Iepakošana | 25kg/maisā |
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā, sausā, tumšā vietā cieši noslēgtā traukā vai cilindrā. |
Kalcija citrāta apraksts
Kalcija citrāts ir citronskābes kalcija sāls. Tas ir atrodams arī dažos uztura bagātinātājos ar kalciju (piemēram, Citracal). Kalcijs veido 21% kalcija citrāta pēc svara. balts pulveris vai balti līdz bezkrāsaini kristāli.
To parasti izmanto kā pārtikas piedevu, parasti kā konservantu, bet dažreiz arī garšas iegūšanai. Šajā ziņā tas ir līdzīgs nātrija citrātam.
Kalcija citrāts tiek izmantots arī kā ūdens mīkstinātājs, jo citrāta joni var helatēt nevēlamus metāla jonus.
Pieteikums
Kalcija citrāts, dabā sastopama ķīmiska viela lielākajā daļā augu un dzīvnieku, ir kalcija sāls, kas iegūts no citronskābes.
Kalcija citrāts ir atrodams pārtikas produktos, kuros ir dabiski sastopama citronskābe.
Kalcija citrātu lieto kā kalcija piedevu, un to var lietot, lai ārstētu stāvokļus, ko izraisa zems kalcija līmenis, piemēram, kaulu zudumu (osteoporozi), vājus kaulus (osteomalāciju/rahītu), samazinātu epitēlijķermenīšu darbību (hipoparatireoze) un noteiktu muskuļu. slimība (latenta tetānija).
Kalcija citrāts var būt ķīmiski profilaktisks pret resnās zarnas un citiem vēža veidiem. Kalcija citrāts tiek izmantots kā uztura bagātinātāju sastāvdaļa un kā uzturviela, sekvestrants, buferis, antioksidants, stingrāks līdzeklis, skābuma regulētājs (ievārījumos un želejās, bezalkoholiskajos dzērienos un vīnos), kā pacēlāju un emulģējošo sāli. To izmanto arī miltu cepšanas īpašību uzlabošanai un kā stabilizatoru.
Funkcija
1. Kalcija citrāta pulverim ir laba augļu garša un nav citas smaržas.
2. Kalcija citrāta pulverim ir augsts kalcija līmenis, tas ir 21,0% ~ 26,0%.
3. Kalcija citrāta absorbcijas efekts ir labāks nekā neorganiskajam kalcijam.
4. Kalcija citrāta pulveris var kavēt akmeņu veidošanos, vienlaikus papildinot kalciju.
5. Kalcija citrāta pulveris var uzlabot dzelzs uzsūkšanos cilvēka organismā.
